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En la actualidad, la nutrición se ha vuelto un tema de conversación habitual, alimentado por las redes sociales y la rápida difusión de tendencias virales. Muchas personas se preguntan si realmente están comiendo bien o si simplemente se están dejando llevar por las dietas de moda que prometen resultados inmediatos. Chris Pefaur, nutricionista del laboratorio Nutrapharm, señala que la alimentación está repleta de mitos que se transmiten como verdades absolutas. Por ejemplo, algunos creen que beber agua con limón en ayunas elimina grasa o que consumir carbohidratos en la noche provoca un aumento de peso. Sin embargo, la evidencia científica indica que el metabolismo humano es mucho más complejo y que estas creencias pueden ser dañinas si se llevan a extremos.

Las dietas de moda, como la cetogénica, el ayuno intermitente o las dietas detox, suelen presentarse como soluciones universales a problemas de peso. Sin embargo, Pefaur advierte que seguir una dieta sin un análisis personalizado puede resultar ineficaz. “Cada persona tiene un metabolismo y unas necesidades nutricionales únicas que deben ser consideradas”, explica el nutricionista. Según él, es fundamental que las decisiones sobre hábitos alimenticios estén guiadas por profesionales en nutrición que puedan ofrecer una orientación adaptada a cada individuo.

Uno de los desafíos más críticos en la alimentación en Chile es el bajo consumo de fibra dietética. Un estudio realizado por la Universidad San Sebastián ha revelado que la ingesta promedio de fibra en el país es de solo 12,8 gramos diarios, muy por debajo de los 25 gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud. Esta deficiencia se relaciona con problemas de salud como la diabetes y patologías cardiovasculares. La fibra es esencial para regular el tránsito intestinal y favorecer una buena saciedad, ayudando no solo a la salud física, sino también al bienestar general.

Ante esta situación, la introducción de suplementos de fibra como Enfibra® puede ser una alternativa para quienes no logran cubrir los requerimientos diarios a través de la dieta. Esta fibra de origen vegetal se metaboliza en el colon, proporcionando beneficios a través de la microbiota intestinal. Además, los expertos coinciden en que no existen alimentos que sean intrínsecamente buenos o malos, sino que lo que importa son los patrones generales de alimentación. La clave radica en aprender a escuchar las necesidades del cuerpo y tomar decisiones informadas que se alineen con la realidad personal, evitando el sufrimiento y la culpa asociados a las modas.

La nutrición, de acuerdo a Pefaur, debe ser considerada como una aliada en el bienestar físico y emocional de las personas. Al comprender lo que realmente necesita el cuerpo y dejar de lado las tendencias pasajeras, se puede transformar la alimentación en una herramienta valiosa para llevar una vida más saludable.